幼儿园饭堂承包

那天在惠州惠城区一家幼儿园饭堂，玻璃窗上还挂着早上的水汽，厨房里蒸汽一阵一阵往上顶。家长代表站在门外，看了两分钟，忽然问我一句：明厨亮灶，到底是把厨房弄亮一点就行了吗？ 这句问得很实在。 很多园方第一次接触幼儿园饭堂承包，都会把“明厨亮灶”

午饭前厨房里那个电子秤一直在跳。托盘上放着半勺胡萝卜丁，数字停在18克，旁边一位园长皱着眉问我，孩子一顿饭到底要花多少钱，怎么有人报6块，有人报9块，还有人把调味、损耗、人工都算进去，账就完全不一样了。 我每次听到这个问题，都先不急着给答案

我在惠州龙城街道见过一所幼儿园，门口那排香樟树早上六点多就有露水，厨房里灯先亮，排烟管后响。园长站在不锈钢操作台边，手里捏着一张采购清单，问我的第一句话很直接：饭堂承包，真能把孩子的一日三餐接住吗。 这种问题，我听得多了。 做团餐这么多年，